とと フグは職人の手で！「フグ毒」の話
フグ毒について
フグの身体に含まれるテトロドトキシンのことを、一般的に「フグ毒」と呼びます。
テトロドトキシンは海洋細菌によって生成されるものであり、食物連鎖を介してフグの身体の中に溜まっていきます。
ちなみに、...
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とと 食間も人気な「ヒラメの縁側」の話
ヒラメのエンガワとは?
「ヒラメのエンガワ（縁側）」には身の部分と比べて、脂が多く乗っているため、うまみが強いです。食感もコリコリとして特徴的であるため、ヒラメの各部位の中でも最も人気が高いです。
さて、このエンガワと...
とと 養殖も盛んな「ヒラメ」の話
ヒラメの特徴
ヒラメは千島列島～南シナ海に分布しています。水深10～200メートルほどの泥砂底で暮らしています。
大きな口を持ち、上アゴの後縁は眼の後ろまで届いています。
両アゴとも歯が一列になっていて、犬歯状となってい...
ととじゃないけど はちみつがヴィーガン食品ではないのは蜂を搾取している業者がいるから？
みなさん、こんにちは。
豊田市で蜂を育て、はちみつを販売しているしおりです。
寒くなってきましたね。冬になると、ミツバチたちは巣の中に閉じこもります。私も寒くなってきたので家にいることが増えた気がします！
蜂蜜と...
ととじゃないけど 冬、ミツバチはどこへ行く？
みなさん、こんにちは。
豊田市で蜂を育て、はちみつを販売しているしおりです。
冬になると私はレモネードもしくは、ハニージンジャーティーを作ってあっったまるようにしています。養蜂家にとって蜂蜜はなくてはならないものですね！
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とと クエではない「アラ」の話
南日本～フィリピンに生息しています。
沿岸の少し深い岩礁域、水深100～140メートルくらいの大陸棚の縁辺あたりで生活しています。
上アゴよりも下アゴが前に出ており、口は大きいです。
「えらぶた」に頑丈で大きな棘が一本あ...
とと 冬場にうま味が増す「ブダイ」の話
ブダイは南日本の「れき域」や藻場に分布しています。
「ブダイ科魚類」の中は「ブダイ」が一番温帯に適応しており、西日本の磯ではよく見かけます。
ブダイ科魚類は、下アゴ・上アゴともにそれぞれの歯が癒合して左右2枚ずつになっています...
とと 秋田県といえば？「ハタハタ」の話
ハタハタは日本海、宮城県～千島列島、オホーツク海、カムチャッカ半島東岸、アラスカまでの北太平洋に広く生息しています。
水深100～400メートル程度の大陸棚の泥砂底で暮らしています。
身体が少し細長く、左右に押し潰され...
とと 細長い魚体が特徴の「ギンポ」の話
北海道南部～長崎県・高知県までに生息しています。
潮間帯や潮だまりから、水深20メートルほどの岩礁域の石のスキマ・藻場・砂泥底で暮らしています。
細長い身体が特徴的で、左右に押し潰されたようなフォルムであり、帯状です。
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とと カラフルな魚体が特徴な「イトヨリダイ」の話
南日本（琉球列島以外）～東シナ海、オーストラリアの北西、フィリピン、ベトナム、南シナ海などに生息しています。
水深40～250メートルほどの砂泥底で暮らしています。
身体の背面側は薄い紅色であり、腹部側にいくにつれてさらに薄く...
