新着記事一覧

とと

ウナギではない、おいしい蒲焼があることをご存じでしょうか?

「蒲焼き」と言えば、うなぎの蒲焼を思い浮かべる方がほとんどだと思いますが、他にもとってもおいしい蒲焼があることをご存じでしょうか? それがこちらの「とろさんま蒲焼」です。 このさんまは脂の乗り切った旬のサンマを直接仕入...
ととじゃないけど

【家庭菜園の知識】連作障害について考える

連作障害というものをご存じでしょうか。 初心者が家庭菜園を始める時に、気を付けなくてはならないことの一つです。 ついつい同じ場所に同じ野菜を続けて植えてしまって連作障害を起こしてしまった、は初心者にありがちなミスです。 ...
とと

日本食には欠かせない食材の一つである海苔のお話し②

深みのある味わいが特徴で、知る人ぞ知る海苔ブランドの一つでもある「鬼崎のり」 前回はこの鬼崎のりの養殖についてをお伝えしてきましたが、今回は収穫~加工までを引き続きレポートいたします。 「鬼崎のり」レポ 収穫~加工まで...
ととじゃないけど

【家庭菜園の知識】春菊を育ててみた

春菊は冬が旬の野菜で、鍋物にはぜひ入れたい食材の一つです。しかしスーパーなどで購入しても一束全部食べ切るのは難しい、ということはないでしょうか。 そんな時には、ぜひ家庭菜園で育ててみましょう。春菊はプランターでも簡単に育てられ、栄養...
ととナビ

極楽とんぼ山本圭壱 けいちょんチャンネルにて、再びととラボが紹介していただきました!

なんと、極楽とんぼ山本圭壱 けいちょんチャンネルにて、再度ととラボを紹介していただきました! こちらの動画です↓、ぜひご覧ください! 「けいちょんの『届いた!』シリーズ」にいくらを送らせていただきました ...
とと

日本食には欠かせない食材の一つである海苔のお話し①

日本食には欠かせない食材の一つである海苔。 お寿司やおにぎりなどのご飯ものだけではなく麺類や様々な食材にあう素晴らしい食品の一つです。 普段何気なく食べている海苔ですが、どうやって作られているのでしょうか? 今回...
ととじゃないけど

【家庭菜園の知識】ほうれん草を育ててみた

非常に栄養が豊富なほうれん草は、おひたしや胡麻和え、バター炒めなどさまざまな食べ方ができる野菜です。 しかし、スーパーで買ってきたほうれん草には苦いものもあり、柔らかくて美味しいほうれん草には、なかなか当たらないこともあります。 ...
とと

食べられないのに「スベスベマンジュウガニ」!?面白いカニの話

冬の味覚の王様とも言われる「ズワイガニ」「ケガニ」「タカアシガニ」などのカニ達。塩気と甘みと旨みと相まって、顔がほころんでしまう位美味しいですよね! このように、「カニ」と聞くと美味しいというイメージがありますが、中には「食べられそ...
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【家庭菜園の知識】初心者にも育てやすい野菜の種類について

初めて家庭菜園をするときには、どんな野菜であれば育てやすいのかが気になるところです。 もちろん食べたい野菜を育てるのが一番ですが、食べたい野菜が家庭菜園初心者には難易度が高すぎる、という場合もあります。 まずは簡単に育てられる...
ととじゃないけど

【家庭菜園の知識】玉ねぎを育ててみた

玉ねぎは煮物、蒸し物、炒め物などといったどんな料理にも使える、万能な野菜です。 一年中スーパーには出ていて使い勝手がよく、値段もさほど高くないので購入しやすいのも大きな魅力といえるでしょう。 そんな玉ねぎはちょっとしたコツさえ...
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