管理栄養士日記 フグの白子は今が旬！
白子とはフグ、タラ、サケなどの精巣のことをいいます。オスからしかとれない上、一匹からとれる量も少ない珍味です。とくに最高級品であるトラフグの白子は、産卵期前の1月～3月頃だけしか味わえません。まさに今が旬の味覚なのです。
国内流通の...
美味しい食べ方
管理栄養士日記 
ゲーム作成日記 脱出ゲーム「魚籠～とある魚屋からの脱出～」
当サイトがプロデュースを手掛け、脱出ゲームを作りました！！
ある日、釣りに出掛けた主人公の青年がひょんなことから見知らぬ部屋に閉じ込められてしまう。そこで出会った不思議な少女と協力して、次々と現れる色々な”魚”についての謎を...
ととナビ いくらとは？基本的な知識と美味しい食べ方なども解説！
「ハレの日」の食材として真っ先に浮かぶいくら。今日はいくらが食べられる！という日はもうわくわくですよね。今回はそんないくらについて、基本的な知識と美味しい食べ方なども解説していきます！
いくらとは？いくらの基本的な知...
ととナビ うなぎとは？基本的な知識と天然・養殖の違い、美味しい食べ方・温め方なども解説！
土用の丑といえば栄養価の高いウナギを食べるのが習慣で、各種ビタミンやDHA・EPAを豊富に含み夏バテ予防にぴったり！
今回はそんなうなぎについて、基本的な知識と天然・養殖の違い、美味しい食べ方・温め方なども解説していきます！
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管理栄養士日記 トップアスリート専属管理栄養士のとと（魚）のいめし｜アサリとセロリの塩ラーメン
春のとと（魚）のいめし
先月のホタテ稚貝とセロリのレモンクリームパスタに続き、セロリと貝で麺料理を作ります！
一人暮らしを始めたばかりのあなた！！毎日外食やコンビニごはんに頼っていませんか？
新しい環境とやる気に満ちた日...
ととナビ ほたてとは？基本的な知識と美味しい食べ方なども解説！
日常で食べるにはちょっと豪華なイメージがあるほたて。生で食べても美味しいし、火を通しても色んな料理のバリエーションがあります。今回はそんなほたてについて、基本的な知識と美味しい食べ方なども解説していきます！
ほたてと...
管理栄養士日記 今年は、ちょっとリッチにソロ花見｜おにぎらずでトト（魚）ノイメシ
韓国で生まれた「折りたたみキンパ」が日本で流行っているそうです。数年前に日本で大ブームになった「おにぎらず」の進化系といったところでしょうか。
それぞれの発祥は違えど、日本の「にぎらないおにぎり」に対して、韓国の「巻かないキンパ」と...
ととナビ ウニ(雲丹)とは？基本的な知識と美味しい食べ方なども解説！
お寿司などで見るものの、やはりどこか特別感のあるウニ(雲丹)。今回はそんなウニ(雲丹)について、基本的な知識と美味しい食べ方なども解説していきます！
ウニ(雲丹)とは？ウニの基本的な知識
Q：貝なの？ ...
ととナビ 松前漬けとは？基本的な知識と美味しい食べ方なども解説！
ご飯のおともやおつまみにも最高な松前漬け。年末や正月に食卓に並ぶことも多いと思います。そこで今回は、そんな松前漬けについて、基本的な知識と美味しい食べ方なども解説していきます！
松前漬けとは？
松前漬けとは、数...
管理栄養士日記 バレンタインもとと（魚）で決まり！管理栄養士が作るととのいチョコ
魚（とと）を使ったチョコレート！？ということで悩みに悩みましたが、今月はアーモンド小魚を使ったクランチチョコを作ってみました。
柿の種チョコレートがおいしいように、あまじょっぱさがとても美味しいですよ。もちろん栄養的にもGOOD！
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