とと 江戸時代からの高級魚！アンコウの話。
冬になると食べたくなる鍋料理。お魚を使った鍋料理の王様は「アンコウ鍋」と答える方も多いでしょう。
江戸時代から「三鳥二魚」と言われる５代珍味にも数えられ、古くから高級食材としての地位を築くアンコウ。でも、旬や生態を詳しく知っていると...
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とと 
とと 冬の魚の代表格。ブリの話。
ブリは、日本各地で獲れる冬の代表的な魚のひとつです。成長段階によって名前が何回も変わる「出世魚」として、昔から縁起がとよいとされ日本人に好まれてきた魚でもあります。
今回はそんなブリについてご紹介します。
名前が変わる魚
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飼う・買う 「ますよね」の子持ち甘えびを頼んだら幸せ過ぎた、、、
ますよねの子持ち甘えびを頼んだら幸せ過ぎた、、、
コロナで外食に行きづらい、、、
突然なんですけど、私、外食が大好きなんですよ、、
いかんせん酒飲みなので、、ただ一方でこのようなコロナ禍で外食に行きにくいのも事実ですよね...
とと 日本でもっとも食べられている「海老」の秘密
皆さんは「海老」がどのように育ち我々の食卓まで届いているかご存じでしょうか？
美味しい食事が手軽に食べられる昨今、年末年始や祝いの席での塩焼きや天ぷらは勿論、サンドウィッチや冷凍ドリアまで多くの機会で食べられ日本人に長く愛されている...
ととナビ 光や音、生き物たちが融合する最先端の水族館、マクセル アクアパーク品川に行ってきました！
ととナビ「みる」の視点からお送りする水族館巡り。
今回はマクセル アクアパーク品川に行ってきましたのでレポートしたいと思います！
アクアパーク品川の特徴「音・光・映像と生きものの融合」
入場してすぐ、水槽...
とと ウロコがなくて化粧品の原料？タチウオの話。
タチウオは日本全国で水揚げされるポピュラーな白身魚です。上品な白身は大人から子どもまで幅広い年齢層の方に好まれています。
一方で、タチウオはウロコがなかったり、皮が化粧品の原料に使われていたり、立ち泳ぎをしたり、他の魚にはなかなか見...
ととナビ 【3選】釣り初心者が狙うならこの魚！
釣り未経験の方が狙うのにオススメな魚種を3種ご紹介したいと思います。また、それらの魚の釣り方も簡単にご紹介していきます。
ととメシ ととラボ ×「TOLAND」 コラボ企画後インタビュー
先日の「ととメシ」とのコラボ企画！
「TOLAND」さんにインタビューを行いました！
「TOLAND」コラボインタビュー
⒈コラボ企画について
・ととラボとのコラボの手応え
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ととレシピ イラストからサバサンドを再現してみました！
コンディショニングととサンドのイメージイラストから、食べたくなる サバサンドを再現してみました！（→ととサンドとは？）
動画
材料
・フランスパン 20cm分...
とと みんな大好き、マグロのお話
「マグロ」という名前を聞いて、赤いお寿司を連想しない日本人はほとんどいないでしょう。
縄文時代の貝塚から骨が出土されるなど、太古の昔から日本人に親しまれて来たマグロ。今でもクロマグロの消費量が、日本が世界全体の72%を占めるなど、多...
