管理栄養士日記 バレンタインもとと（魚）で決まり！管理栄養士が作るととのいチョコ
魚（とと）を使ったチョコレート！？ということで悩みに悩みましたが、今月はアーモンド小魚を使ったクランチチョコを作ってみました。
柿の種チョコレートがおいしいように、あまじょっぱさがとても美味しいですよ。もちろん栄養的にもGOOD！
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管理栄養士日記 
管理栄養士日記 話題の「カズチー」を作ってみた｜管理栄養士が作るカンタンとと（魚）つまみ
今、話題のカズチーをご存知でしょうか？
カズチーとは成城石井やカルディで販売されている「チーズと数の子を組み合わせたおつまみ」のことです。
ちょっと豪華なおつまみが欲しい時… とくに年末年始には大活躍しそうな商品なのですが、店...
とと 甲殻類の王様「かに」の話
タラバガニの特徴
タラバガニを見て、「普通のカニよりも脚が少ない」と感じたことがある方もいるはずです。
通常のカニ類（ケガニ、ズワイガニなど）は歩脚を4対持っています。
そして、タラバガニ類（アブラガニ、ハナサキ...
とと みんな大好き「海老」の話
クルマエビの特徴
「北海道の南部」よりも南の各地の内湾に分布しています。他にも東南アジア～インド洋沿岸の各地にいます。
夏～秋頃から産卵期。
1年程度で成熟し、産卵後に死ぬ個体がほとんどです。
体長は20セ...
とと フグは職人の手で！「フグ毒」の話
フグ毒について
フグの身体に含まれるテトロドトキシンのことを、一般的に「フグ毒」と呼びます。
テトロドトキシンは海洋細菌によって生成されるものであり、食物連鎖を介してフグの身体の中に溜まっていきます。
ちなみに、...
とと 食間も人気な「ヒラメの縁側」の話
ヒラメのエンガワとは?
「ヒラメのエンガワ（縁側）」には身の部分と比べて、脂が多く乗っているため、うまみが強いです。食感もコリコリとして特徴的であるため、ヒラメの各部位の中でも最も人気が高いです。
さて、このエンガワと...
とと 養殖も盛んな「ヒラメ」の話
ヒラメの特徴
ヒラメは千島列島～南シナ海に分布しています。水深10～200メートルほどの泥砂底で暮らしています。
大きな口を持ち、上アゴの後縁は眼の後ろまで届いています。
両アゴとも歯が一列になっていて、犬歯状となってい...
ととじゃないけど はちみつがヴィーガン食品ではないのは蜂を搾取している業者がいるから？
みなさん、こんにちは。
豊田市で蜂を育て、はちみつを販売しているしおりです。
寒くなってきましたね。冬になると、ミツバチたちは巣の中に閉じこもります。私も寒くなってきたので家にいることが増えた気がします！
蜂蜜と...
ととじゃないけど 冬、ミツバチはどこへ行く？
みなさん、こんにちは。
豊田市で蜂を育て、はちみつを販売しているしおりです。
冬になると私はレモネードもしくは、ハニージンジャーティーを作ってあっったまるようにしています。養蜂家にとって蜂蜜はなくてはならないものですね！
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とと クエではない「アラ」の話
南日本～フィリピンに生息しています。
沿岸の少し深い岩礁域、水深100～140メートルくらいの大陸棚の縁辺あたりで生活しています。
上アゴよりも下アゴが前に出ており、口は大きいです。
「えらぶた」に頑丈で大きな棘が一本あ...
