ととや日記 〈セブ島 留学〉海外でコンディションを保つための食トレ
ウェルネスコンサルタントの石松 佑梨（いしまつ ゆり）です。これまで世界で活躍するトップアスリートたちの専属管理栄養士に従事してきました。本記事では、アスリートサポートで培った〈海外でのコンディショニング〉についてご紹介します。
突...
ととや日記
ととや日記 
ととや日記 〈40代からの英語学習〉1ヶ月で効果を出したいならセブ島 留学がいい理由と注意点
本記事では語学留学に〈いつ〉〈どこ〉へ行くのかについて、私の体験談をまとめました。1ヶ月だけの短期留学であれば、効果の出やすいセブがおすすめ。その理由は注意点についてまとめています。とくに、英語力に自信のない40代以降の方に読んでいただければ嬉しいです。
管理栄養士日記 とと（魚）で、ととのい弁当 サワラの西京焼き
西京みそは、京都で造られる白みそです。熟成期間の短いため、白色をしています。また米麹の割合が多く、甘みが強いのが特徴です。西京漬けは、西京みそにみりんや酒を加え、そこに魚や肉を漬けこみます。今回は、春を告げる鰆（サワラ）を漬けて、焼いてみ...
管理栄養士日記 とと（魚）で、ととのい弁当 サケの利休焼き（りきゅうやき）
利休焼きは、魚や肉にごまをたっぷりまぶして焼いた料理です。茶人・千利休（せんのりきゅう）が、料理にごまをよく使ったことから、この名がついたと言われています。利休焼きのほか、利休煮や利休揚げ、利休和えなどもあり、いずれもごまを使った料理のこ...
管理栄養士日記 とと（魚）で、ととのい弁当 ブリの柚庵焼き
ブリの柚庵焼き（ゆうあんやき）
柚子の香りを加えた調味液に、漬けこんだブリを焼いた料理です。食べたことのない方は、さわやかな柚子香るブリの照り焼きをイメージしてみてください。焼きたてのあつあつは、ご飯のお供に抜群です。冷ました状態の...
管理栄養士日記 ベトナム・ハノイのとと（魚）のいめし（田ガニのブン）
今月もベトナム、ハノイのとと（魚）のいめしをご紹介します。
ハノイの風景
バイクの多さ
驚くバイクの多さ…… 細い道も、方向も、信号の色もお構いなく走り抜け、クラクションが飛び交います。ハノイでは、まだまだ車を買えない家...
管理栄養士日記 ベトナム・ハノイのとと（魚）のいめし
南北に長いベトナムは、南に常夏のホーチミン、中央にビーチリゾート地のダナン、そして北に首都・ハノイがあります。日本から飛行機で5時間半、時差2時間の場所にあるハノイは、ベトナム経済の中心地。フランスと中国の影響を受けながら、ベトナム独自の...
管理栄養士日記 おいしくとと（魚）のう〝ととのいみそ汁〟
新米のお供は数あれど、絶対に外せないのが味噌汁ではないでしょうか。お出汁にみそをといた、あったかいみそ汁。ここでは、とと（魚）をプラスして、お米に不足する栄養素も補いましょう。
いりこだしだからおいしい〝だご汁〟
だご...
管理栄養士日記 とと×ハーブで、巡るポテトサラダ
【ミョウガ】ツナのカレーマヨポテサラ
作り方①じゃがいもを皮のまま茹でる②じゃがいもの皮を剥き、熱いうちにつぶす③薄切りにした玉ねぎとほぐしたツナを加える④マヨネーズ、カレー粉で和え、塩とこしょうで味をととのえる⑤器に盛り付...
管理栄養士日記 春にととのう”パーソナルとと（魚）サンド”
インスタグラムで好評だった"ととサンド"の栄養学について詳しく解説します。ととサンドとは、ととのいメソッドを搭載したとと（魚）サンドイッチのことです。
ここでは６つのととサンドについて、ととのいメソッドをご紹介します。いずれも温めて...
