ととナビ 旨味のある牡蠣の見分け方
これからの時期、ぐっとうまみが増しておいしくなってくる真牡蠣。
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冬の寒い時期に食べるあったか～い牡蠣鍋をはじめとした牡蠣料理をを楽しみにしていらっしゃる方も多いのではないでしょうか...
新着記事一覧
ととナビ 
Vlogとと！ ととナビ15 するめとさきいか
こんにちは、お魚の豆知識や雑学をお届けする「ととナビ」です！
地方の魚介加工品シリーズ第6弾はするめとさきいかの違い、栄養などについてご紹介していきます。
イカの種類と製法
するめやさきいかは、幅広い世代に...
ととレシピ ととサンド「サーモンとクリームチーズのぐるぐるサンドイッチ」を再現してみました！
10月のととサンド「サーモンとクリームチーズのぐるぐるサンドイッチ」を作ってみました！ぐるぐるとビジュアルも華やかで目を引く、栄養満点のサンドです。（→ととサンドとは？）
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ととレシピ 鮭の味噌生姜バター焼きのレシピ・作り方！
今回は鮭料理ということで鮭の味噌生姜バター焼きのレシピ・作り方です。
和風の味付けに現代っぽく鮭と相性の良いバターを加えた料理ですが、材料をサイコロ状にし盛り付けを工夫してみました！
材料
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とと 日本のお弁当の定番。鮭のお話
日本の朝ごはんやお弁当の定番「鮭」。皆さんも一度は食べたことがあるのではないでしょうか。
寿司ネタで人気ランキング1位になった「サーモン」との違いなど、鮭についてお話をご紹介します。
生態
鮭と一口に言っても種類は様々。...
行ってみた カニの王様、「タラバガニ」！いざ、カニ加工場へ！
見た目もインパクトがあり、両足を広げると1メートル以上も！！！！
そんな大きなタラバガニは、年末の食卓を彩る海産物でも大人気！
ととラボ編集部はカニ加工場のある茨木県に行ってきました！
いざ！茨城のカニ加工場体験！
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行ってみた ととラボ編集部 北海道 いくら生産の秘密に迫る！
「プチっとした食感と、真っ赤でつやつやした見た目。」これを聞いて思い浮かぶ食べ物はなんですか？
そう、イクラです！
そのイクラの生産現場である北海道に行ってきました！
この記事では、鮭からイクラになる過程を皆...
Vlogとと！ 鮭の不思議！ その②
こんにちは、お魚の豆知識や雑学をお届けする「ととナビ」です！
第２回目は、以前の続きである「鮭」の魅力についてさらに深掘りしていきます。
具体的には、「海水と淡水どちらも生きられる不思議！」、「鮭って白身？赤身？」...
とと かつての大衆魚はいまや高級魚？サンマのお話
落語の題材に取り上げられるほど身近な大衆魚として、長年日本の食生活に深く関わってきたサンマ。
近年の不漁の影響で年々価格が高騰していくニュースを良く見ますが、旬の秋には一度は食べたい魚ですよね。
今回はそんなサンマについてご紹...
ととナビ 生きていくために必要な術 魚に擬態する魚
食物連鎖が常に成立している自然界では、強いものや大きなものが弱いものや小さなものを食べることで成り立っています。海で生きる小さくて弱い生き物は、敵に襲われずに生命を全うできるように生きるための工夫をしています。例えば群れを作る、物陰に隠れ...
