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こんにちは、お魚の豆知識や雑学をお届けする「ととナビ」です！前回から始まった地方の魚介加工品シリーズが始まりました。前回の明太子に引きつづき、今回は数の子の歴史や産地、栄養などについてご紹介していきます。 数の子の歴史と...

こんにちは、お魚の豆知識や雑学をお届けする「ととナビ」です！前回の動画では、魚介加工品の歴史についてお伝えしました。今回から、地方の魚介加工品シリーズが始まります。トップバッターは皆さんお馴染みの「明太子」です。 明太子...

こんにちは、お魚の豆知識や雑学をお届けする「ととナビ」です！今回は「魚介加工品の歴史」についてご紹介します。 魚介加工品の歴史の始まり 海に囲まれた日本では、遠い昔から魚や貝といった魚介類は人々の間で親しみのある食...

こんにちは、お魚の豆知識や雑学をお届けする「ととナビ」です！今回は「天然イクラと人工イクラ」についてお話していきたいと思います。 人工イクラとは 皆さん、イクラはお好きですか？あの1粒1粒にうま味が凝縮されていて、...

こんにちは、お魚の豆知識や雑学をお届けする「ととナビ」です！今回は「イクラと痛風」についてお話していきたいと思います。 イクラと痛風 若い頃はイクラが大好きだったけど、魚卵はコレステロールやプリン体が多いから食べら...

こんにちは、お魚の豆知識や雑学をお届けする「ととナビ」です！今回は「魚の目利き」というテーマでお届けします！前回前々回の動画ではととの市場の仕組みについてご紹介しました。「1日にどのくらいの量のととが市場に集められるんだろう？...

こんにちは、お魚の豆知識や雑学をお届けする「ととナビ」です！今回は「市場の仕組み2」というテーマで、「市場で働く人々」「市場の１日」「せりの仕組み」について解説します。前回の動画の続きとなりますので、まだご覧になっていない人はよろしければ...

こんにちは、お魚の豆知識や雑学をお届けする「ととナビ」です！今回から「ととの流通」というテーマについて４回に分けて解説していこうかと思います。内容としては「市場の仕組み１、２」、「魚の目利き」、「漁師と漁業等」を予定してお...