【家庭菜園の知識】水菜を育ててみた

冬といえば鍋が定番です。しかし、鮮度が落ちるのが早い水菜はスーパーで新鮮なものを見つけようと思うと、なかなか難しいものがあります。

必要な時に新鮮な水菜を、さっと収穫して食べたいと思ったことはありませんか。

そこで、鍋には欠かせない野菜、水菜を庭で育ててみました。

水菜の種をまいてみよう

水菜の種をまいてみました。土に指先で小さな穴を開けて、種をまき、薄く土をかぶせるだけです。

草が生えると草取りが大変なので、穴あきのマルチを使います。草取りが苦にならない人はマルチがなくてもいいかもしれませんが、check水菜は草と間違いやすいので、できればマルチを敷くのがおすすめです。

畝というほどのものが必要なわけではありませんが、ちょっと広めに畝を作って水はけを良くします。穴あきマルチがちょうど敷ける広さです。

point一つの穴に、種は3から4粒蒔きましょう。ちなみに水菜は無理に下部一つにしなくても、一つの穴に2から3株あっても問題なく育ちます。

そのため、多すぎれば間引きは必要ですが、そうでなければ間引きもいらず、手間がかからない野菜です。

植える時期は

水菜は冬の野菜というイメージの通り、耐寒性の強い野菜です。感想には弱く、夏場には育てるのは難しいかもしれません。また暑すぎるとすぐにしおれてしまうので、おすすめは秋まきです。

葉っぱはギザギザ

水菜の葉はギザギザです。しかし別に痛いわけではないので、普通に触っても大丈夫です。

育て方を見ると、直射日光は避けて、とかデリケートな野菜で、とか書いてありますが、checkほったらかしでも案外育ちます。

朝しっかり水やりをすれば、後は手をかけることは特にありません。寒冷紗も必要なく、防虫ネットもいりません。追肥もしなくてもすくすく育ちました。

草と間違わないように注意

一番の問題は、check小さい内は草と間違えてしまうということです。我が家では、一度目が出た時に草むしり中、間違えて摘んでしまいました。

草と間違って芽を摘んでしまわないように、気を付けてくださいね。

アブラナ科なのに虫はつきにくい

ブロッコリーやキャベツと同じアブラナ科の水菜は、虫が付きやすいかと思えば、案外青虫はつきにくいです。

隣の列でブロッコリーが青虫に食べつくされて大変なことになっていますが、なぜか水菜には全くよってきません。

水切れには注意

特に何もしなくても美味しく育つ水菜ですが、水切れだけには注意しましょう。土が乾いてしまうと、すぐにしおれてしまいます。

水をたっぷりやって、日当たりのいい場所に植えるだけで、勝手に大きくなってくれます。

収穫しよう

大きくなった水菜は、さっさと収穫しましょう。大きくなりすぎると固くて美味しくなくなります。

使い道はいろいろあるので、ぜひ育てて、どんどん食べましょう。

実は水耕栽培もおすすめ

水に強い水菜は、水耕栽培も簡単にできます。庭がないとか、連作になるから今年は植えられないという人は水耕栽培に挑戦してみてはいかがでしょうか。

how toクッキーの空き缶などに、スポンジを敷き詰め、種をまいて水をやります。

うまく芽が出ればあとは水を切らさないように上げるだけで、すくすく育ちます。

ただし、水のあげすぎは根腐れの原因にもなるので、注意が必要です。液肥があれば、一度だけでいいので与えるようにしましょう。なにもあげないよりは大きく育つことでしょう。

土がないので食べやすい

庭やプランターなど、土で育てると収穫後に洗って土を落とすのが大変です。なかなかきれいには落ちないし、台所もドロドロになってしまうかもしれません。

しかし水耕栽培なら、その心配はありません。そもそも土がないので、収穫直後からきれいです。

まとめ

水菜は全く手のかからない野菜です。簡単に育てられるうえにサラダでも食べられるので、家庭菜園向けといえるでしょう。

水菜栽培で家庭菜園に自信をつけて、どんどんほかの野菜も育ててみましょう。