ととナビ 日本食には欠かせない食材の一つである海苔のお話し①
日本食には欠かせない食材の一つである海苔。
お寿司やおにぎりなどのご飯ものだけではなく麺類や様々な食材にあう素晴らしい食品の一つです。
普段何気なく食べている海苔ですが、どうやって作られているのでしょうか？
今回...
産地・エリア別
ととナビ 
とと 深みのある味わいが特徴で、知る人ぞ知る海苔ブランドの一つでもある「鬼崎のり」
前回はこの鬼崎のりの養殖についてをお伝えしてきましたが、今回は収穫～加工までを引き続きレポートいたします。
鬼崎のり収穫～加工レポート
養殖用の海苔網を海に張り込んでから約1カ月。潮の満ち引きや水温を見極めながら海苔の成長を見...
とと 日本でもっとも食べられている「海老」の秘密
皆さんは「海老」がどのように育ち我々の食卓まで届いているかご存じでしょうか？
美味しい食事が手軽に食べられる昨今、年末年始や祝いの席での塩焼きや天ぷらは勿論、サンドウィッチや冷凍ドリアまで多くの機会で食べられ日本人に長く愛されている...
