とと 食間も人気な「ヒラメの縁側」の話 ヒラメのエンガワとは? 「ヒラメのエンガワ（縁側）」には身の部分と比べて、脂が多く乗っているため、うまみが強いです。食感もコリコリとして特徴的であるため、ヒラメの各部位の中でも最も人気が高いです。 さて、このエンガワと... 2021.11.30 ととととナビ
とと 養殖も盛んな「ヒラメ」の話 ヒラメの特徴 ヒラメは千島列島～南シナ海に分布しています。水深10～200メートルほどの泥砂底で暮らしています。 大きな口を持ち、上アゴの後縁は眼の後ろまで届いています。 両アゴとも歯が一列になっていて、犬歯状となってい... 2021.11.30 ととととナビ
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