水産加工品

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ととナビ12 鰹節について

こんにちは、お魚の豆知識や雑学をお届けする「ととナビ」です!地方の魚介加工品シリーズ第3弾は鰹節の歴史や作り方、栄養などについてご紹介していきます。 鰹節の歴史 うまみ成分をたっぷりと含む鰹節は家庭料理でも重宝され...
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ととナビ11 数の子について

こんにちは、お魚の豆知識や雑学をお届けする「ととナビ」です!前回から始まった地方の魚介加工品シリーズが始まりました。前回の明太子に引きつづき、今回は数の子の歴史や産地、栄養などについてご紹介していきます。 数の子の歴史と...
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明太子とたらこの違いと、料理する際の選び方

ほかほかのご飯と一緒に頬張りたい明太子・たらこ。 どちらもほぼ同じ見た目で、何が違うの?どう使い分けるの?と思っている方もいらっしゃるんじゃないでしょうか? そこで今回は明太子とたらこの違いと、料理する際の選び方などを解説して...
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梅水晶とは?保存方法や美味しい食べ方も解説!

居酒屋でたまに見かける梅水晶。コリコリの食感でたまらなく好きな方もいらっしゃるんじゃないでしょうか? ただマイナーな食べ物で、よく実は分かっていなかったり注文をためらっている方も多いはず。そこで今回は梅水晶について解説していきます!...
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魚介加工品の歴史

こんにちは、お魚の豆知識や雑学をお届けする「ととナビ」です!今回は「魚介加工品の歴史」についてご紹介します。 魚介加工品の歴史の始まり 海に囲まれた日本では、遠い昔から魚や貝といった魚介類は人々の間で親しみのある食...
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天然イクラと人工イクラ

こんにちは、お魚の豆知識や雑学をお届けする「ととナビ」です!今回は「天然イクラと人工イクラ」についてお話していきたいと思います。 人工イクラとは 皆さん、イクラはお好きですか?あの1粒1粒にうま味が凝縮されていて、...
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