モロッコ

管理栄養士日記

タジンだけじゃない!多文化が織りなす「美味しいモロッコ」

なんでモロッコ料理はおいしいの? モロッコは、地中海・アフリカ・中東・ヨーロッパという四つの文化圏が交わる場所に位置し、古くから人や文化、交易が行き交う「食の交差点」として発展してきました。そのため、モロッコ料理には多様な文...
管理栄養士日記

ハラールって何?ラマダンってどんなこと?モロッコの食文化をやさしく解説

意外と知らない、モロッコはどこにあるの? モロッコ王国はアフリカ大陸の北西端に位置し、西は大西洋、北は地中海に面しています。東はアルジェリア、南は西サハラと接し、首都はラバト、最大の都市は商業都市カサブランカです。観光は経済...
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