中部地方

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うなぎが蒲焼になるまで【産地レポート④】

先ほど紹介した一色漁業協同組合では、うなぎの養殖~選別だけではなく、蒲焼などへの食品加工も一貫して管理・実施しています。 今回は先ほど選別~洗浄されたうなぎが蒲焼になるまでをレポートしていきます。 蒲焼工場レポート 蒲焼...
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ととメシ!「TOLAND」で、イクラがコラボ!

「魚を食べる機会を広げよう!」とのことで、大須の「TOLAND」さんとコラボをしました!今回、movie「もったいないキッチン」の上映会&パーティでご提供させていただきました。 ととラボ編集部イチオシ!!!今が旬...
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