数の子の美味しい食べ方

ととレシピ

数の子の塩抜き方法

まず、数の子の約3倍量の水に食塩(水1,000㏄に大さじ一杯)を
溶かしてね。

次にこの塩水に数の子を入れ約2~3時間浸すよ。
もう一回、同じ要領で塩水を取り替え2時間浸すよ。

浸し終わったら、数の子の薄い膜をきれいに取り除き
塩水を取り替え味を見ながらまた1~2時間浸すよ。

最後に、充分に水気を切り鰹節を振りかけて
醤油、、または酢醤油をつけて出来上がり!

他にも、だし汁、みりん、醤油などお好みのタレを合わせて
漬け込むと一味違った数の子を楽しめるからやってみてね。

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